Lade bitte die Log Datei auf einem nopaste service with pastebin.com hoch und füge hier nur den link ein.
Es gibt ein Limit für textdateien, was wohl hier erreicht wird.
Was den Treiber angeht, du musst wohl die foomatic-filters und foomatic-db-engine wieder deinstallieren, da der Treiber von epson wohl damit in Konflikt steht.
Eine Lösung für das Problem kann dir jetzt aber auch nicht direkt präsentieren. Hoffentlich kann die Log Datei etwas Licht ins Dunkel bringen.